8.1流通加工屬于生產活動
流通加工是物流系統構成要素之一。但我們在前面曾經說過也有人認為流通加工不屬于物流。
生產是使一件物品產生某種形態或具有某種使用功能的活動。產生場所效充和時間效能的是物流，加工是通過改變物品的形態或性質而創造價值，因而屬于生產活動。但是流通階段的加工即物流加工，處于不易區分生產還是物流的中間領域，而且目的在于提高物流系統效率。盡管它也可以創造性質和形態的使用效能，但還是應該從物流機能拓展的角度將其看作物流的構成要素為宜。
據總理府統計審議會流通統計部會咨詢回復報告的解釋，將流通加工定義為“保存加工和同一物品的形態轉換加工等，都是一種為提高物流運轉率而進行的加工活動。（多見于食品加工領域的流通加工）”（1995年5月）
國民經濟增長，國民收入增多，消費者的需求出現多樣化。越是在這樣的情況下，越有必要開展流通加工。
8.2流通加工的目的
1)適應多樣化的顧客的需求。
2)在食品方面，可以通過流通加工來保持并提高其保存機能，當提供給消費者時保證新鮮。
3)提高商品的附加值。
4)可以規避風險，推進物流系統化。
流通加工從簡單地粘貼標價牌，直到需要高科技才能完成的加工，加工形態是多種多樣的。
流通加工受技術革新的影響，今后將越來越趨向多樣化。為適應消費的多樣化和由激烈的市場競爭而引起的特色化戰略的展開，流通加工的意義日益增加。
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